Thank you, Stefan and Giorgio, for such a wonderful experience. We learned so much and had a great time hunting for truffles with Lila. Wishing you many more amazing finds!

Super lieve mensen en veel truffels gevonden! Zelfs een witte 🙂

Wat een geweldige middag en avond hebben we gehad! Vriendelijke Stefan heeft ons van alles verteld en toen, samen met zeer ervaren Giorgio en geweldig leuke hond Lila, truffels gezocht. En met succes! Vele zwarte zomertruffels gevonden (nouja: Lila vond ze) en de allereerste witte truffel van het seizoen! Goed om inderdaad een lange broek aan te hebben, soms moet je een klein steil stukje af en op, langs wat takken. Verder easy wandeling. Daarna kregen we een heerlijk diner waardoor we de truffels zelf op mochten peuzelen. Wij voelden ons extra speciaal want we zijn dertig jaar getrouwd en vieren dat met deze vakantie. Geweldige lieve gastvrouw Jacqueline heeft met Stefan onze tafel in stijl versierd, slingers opgehangen en een mooie taart als toetje laten komen! Wat een geweldige ontvangst en een dag om nooit te vergeten. Echt voortruffelijk (of maakt iedereen die grap) en serieus: zeker een ⭐️ meer waard dan het maximum, een tien met een griffel!

Stefan heeft ons meegenomen in zijn ochtendwandeling met Lila op zoek naar de zwarte zomer truffel, wat een belevenis.

Samen met mn zoon hebben wij een fantastische trufflehunt mogen ervaren met Stefan op de glooiende heuvels van Cagli.

Echter om er te komen is een uitdaging, want Cagli staat niet aangegeven en geen internet verbinding aldaar en dus geen google maps. Gelukkig heb ik kunnen bellen met Jaqueline en zij heeft mij wegwijs gemaakt.

Wellicht een idee om een routebeschrijving te delen met de mensen die komen.

Eenmaal op plaats van bestemming werden wij vriendelijk onthaalt door Stefan en Jaqueline.

Met Stefan en de hond zijn we de heuvels en bossen ingetrokken en best veel zwarte zomertruffels gevonden met de vriendelijke en uitgebreide uitleg van Stefan, hetgeen zeer interessant en leerzaam was.

Na onze rondgang van ongeveer 2 uur hebben we zalige pizza’s met verse truffels gegeten bij Stefano en Jacqueline thuis op de veranda met prachtig uitzicht over de heuvels van Le Marche

De overige truffels mochten wij meenemen naar huis.

Ik raad iedereen dit avontuur aan, mede door de professionele nederlandse uitleg.

Vroeg in de ochtend met Stefan onderaan de berg afgesproken. Na een kop koffie reden we de bergen in, naar hun terrein. Bij aankomst werd ik vriendelijk ontvangen in hun schitterend huis door Jacqueline en hun diertjes. Bij aanvang van onze zoektocht was Scooby al snel de eerste truffel op het spoor! Tijdens het afstruinen van het landgoed is Scoob naarstig op zoek naar truffels, en krijg je van Stefan alle informatie in geur en kleur over deze heerlijke delicatesse. Het is een geweldige ervaring! Na afloop nog gezellig gekletst met Stefan en Jacqueline onder het genot van wat drinken en heerlijke zelfgemaakte koek. Bij het naar huis gaan kreeg ik nog een mooie goodiebag,met alle info, potje met truffels in olie en verse truffels! Het was voor mij een uur rijden, maar dik en dubbel waard! Ik hoop volgend jaar weer terug te komen.

Wat bijzonder gaaf met onze vrienden Jacqueline en Stefan. Wat een paleis hebben ze op hun eigen berg. Avond vooraf mooi eten, gesprekken en drankjes. De avond vooraf de wekker gezet om half 5 voor de truffel hunt met 2 hondjes. Sky was nieuw en ging mee voor conditie maar de Jack Russel met gevechtspak aan deed het echte werk. We waren net buiten de tuin op hun landgoed en Scoob had al snel beet. Wat is dat gaaf om op die manier achter een hondje aan te gaan. Wist alle symbioses* zelf te vinden. (*braakliggende vierkante meters nabij hazelaars/eiken en sommige dennen zonder onkruid en of grassen). Enorme aanrader om met de enige gecertificeerde Nederlandse truffel-koning in Italië dit mee te maken. We hebben in 2 uur tijd maar liefst 650 gram zwarte zomertruffel gevonden. Heerlijk spul om je pasta mee te verrijken. We kregen er zelfs 4 mee voor onze diners thuis in Relais Borgo Torale (Umbrië). Als je een beetje in de buurt zit van de truffel hoofdstad Acqualagna/Alba of Cagli zeker vragen of je een keer mee kan. Ga je nooit meer vergeten. Rating: 5 uit 5! Jochem en Margriet.

Ik had het voorrecht om deel te nemen aan een onvergetelijke truffelzoektocht in het prachtige Italië, en ik kan met zekerheid zeggen dat het een ervaring was die al mijn verwachtingen overtrof. Deze truffelervaring bood niet alleen een diepgaande kennismaking met de fascinerende wereld van truffels, maar het opende ook mijn ogen voor de warmte van de Italiaanse gastvrijheid en de rijke culinaire tradities.

Vanaf het moment dat we aankwamen, werden we hartelijk verwelkomd door de gepassioneerde truffeljager Stefan die zijn kennis en liefde voor deze kostbare delicatessen met ons deelden. Het enthousiasme en de toewijding van Stefan was aanstekelijk, en hij nam de tijd om de geheimen van truffeljacht met ons te delen, van het herkennen van de juiste bomen tot het werken met prachtig getrainde truffelhonden.

Het hoogtepunt van de ervaring was natuurlijk de daadwerkelijke truffelzoektocht in de adembenemende Italiaanse natuur. Onder de schaduwrijke eiken en hazelaars voelden we de opwinding van het speuren naar deze verborgen schatten, geholpen door de scherpe neuzen van de truffelhonden. Het was een waar genot om te zien hoe deze dieren vol passie hun werk deden, en we konden niet anders dan onder de indruk zijn van hun vaardigheid en toewijding.

Na de succesvolle jacht werden we beloond met een heerlijke truffelproeverij. Stefan bereidde een culinaire hoogstand met de verse witte truffels die we hadden verzameld. Het gerecht was een smaakexplosie, doordrenkt met de unieke aroma’s van de truffels.

De algehele ervaring was niet alleen vermakelijk, maar ook leerzaam. Ik verliet Italië niet alleen met een culinaire herinneringen, maar ook met een dieper begrip van de truffelcultuur en de inspanningen die worden geleverd om deze delicatesse te koesteren.

Kortom, als je op zoek bent naar een unieke, boeiende en heerlijke ervaring in Italië, dan is een truffelzoektocht absoluut een must! Het combineert de prachtige natuur, de passie van de lokale bevolking en de onvergetelijke smaak van truffels op een manier die je nog lang bij zal blijven. Ik kan deze ervaring niet genoeg aanbevelen en kijk ernaar uit om opnieuw af te reizen naar deze betoverende regio voor nog meer truffelavonturen.

The truffel hunting tour with Stefan was a great experience with many insights on the truffel culture in this area. He’s a great guide and host who shares his broad knowledge on truffels with his guests. We’ll keep this experience with him in our memories as it was an outstanding deep dive into “Le Marche”.

Dit was echt een geweldige ervaring.

Het voelde echt ECHT. Geen poespas maar mega leuk en leerzaam.

Highly recommend!